Penne carbonara cu mazare

Imi plac pastele alla carbonara, am trei retete preferate. Se fac foarte usor, totusi, exista o parte dificila si anume combinarea sosului cu pastele. Sosul contine ou crud si smantana si trebuie sa se ingroase un pic de la caldura din paste dar nu trebuie sa devina omleta. Nu se face foarte greu, mie mi-a iesit din prima.
Varianta asta de carbonara e un pic mai "usoara" pentru stomac pentru ca nu contine usturoi. Oricat de mult mi-ar placea usturoiul, totusi, dupa o portie sanatoasa de carbonara cu usturoi imi e un pic greata.

Pentru paste carbonara se folosesc in general spaghetti dar am vazut o gramada variante cu  rigatoni, farfalle, etc. Eu am folosit penne.