Cinnamon Rolls - Rulouri cu scortisoara - Melci cu scortisoara - Cinnabon recipe

Aceasta reteta este excelenta pentru perioada asta din an, mai ales daca afara e frig. Cred ca este reteta perfecta pentru prajitura de Craciun. Cinnamon roll sau Cinnamon bun reprezinta retete specifice Europei de Nord si Americii de Nord, avand la baza un aluat dulce dospit, intins si presarat cu zahar brun si scortisoara (plus stafide in unele retete), apoi rulat si taiat in bucatele de aproximativ 5 cm, copt si apoi glazurat.

Reteta de fata este "incercata" de pe blogul micutacasa (melcisori cu scortisoara), reprezinta o copie fidela a retetei francizei Cinnabon si este preluata din cartea lui Todd Wilbur, un tip foarte cunoscut pentru reproducerea fidela a unor produse populare precum: Snickers, Big Mac, Crispy Strips, Twinkie. 

Pulpe de curcan cu branza de burduf si legume la cuptor

Zilele trecute am dat peste niste fotografii vechi. Acum un an, pe vremea asta, cand inca nu cochetam cu ideea de a avea blog, incercam retete care mi se pareau interesante si le pozam asa, pentru mine. Reteta de fata este adaptata si "incercata" de pe blogul lui Cristi Roman iar aici este reteta originala.

Tocanita cu peste si fructe de mare - Seafood stew

Avand in vedere ca stau la malul marii sunt innebunit dupa peste si fructe de mare.
Nu am mai postat pana acum o reteta cu fructe de mare pentru ca, totusi, sunt student si fructele de mare nu sunt asa de accesibile precum alte alimente.
In orice caz, toate retetele cu peste si fructe de mare sunt relativ simple si necesita un timp mic de preparare.
M-am interesat de mai multe retete de "seafood stew" si am observat ca mai toate se invart in jurul unui sos/stock/bors  ce are cateva legume la baza precum telina, ceapa, usturoi, rosii si poate nitel vin. Ca de obicei am adaptat si a iesit urmatoarea reteta:

Tzatziki

Tzaziki e unul dintre cele mai racoritoare sosuri, dressinguri. Merge extraordinar de bine cu carnea de miel, porc si de pui. Eu l-am folosit cand am facut souvlaki. La tzatziki se pune de obicei iaurt grecesc, mai gros, mai cremos si cu un continut mai mare de grasime. Se poate folosi cu usurinta iaurt normal, lasat la scurs intr-un tifon timp de 2-3 ore.

Lipie - Pita

Cea mai misto lipie mi se pare cea care atunci cand creste devine goala in centru, aluatul sa fie usor crocant in unele zone dar totusi elastic si gumat. Am cautat foarte mult pe net o reteta de lipie pentru kebab/shaorma sau souvlaki si m-am oprit la urmatoarea: